ISPIRAZIONE e NATURA
La natura ci ispira. I nostri caffè vengono selezionati con cura direttamente nei paesi d’origine attraverso la collaborazione con i piccoli produttori, nel rispetto di chi lavora nelle piantagioni e delle comunità locali.
Il rapporto diretto con i piccoli produttori ci permette di selezionare con cura solo i migliori raccolti stagionali, per garantire un prodotto di alta qualità nel rispetto della natura e di chi lo produce. La raccolta e la selezione delle ciliegie più mature è manuale attraverso il metodo hand picking e la lavorazione in piantagione avviene con metodo naturale.
SMALL PRODUCERS | SUSTAINABILITY | RESPECT
ETICA E SOSTENIBILITÀ
Un’etica del rispetto verso la materia prima che continua anche quando accogliamo il caffè verde nel nostro laboratorio di micro torrefazione, dove una lavorazione lenta, artigianale ed ecosostenibile ne garantisce la salubrità e la qualità superiore.
I caffè, come nella nostra tradizione siciliana, sono tostati artigianalmente e in maniera lenta e attenta, tramite un processo ad aria calda pulita: un metodo innovativo, ecologico e salutare, che permette di rispettare ed esaltare le naturali proprietà organolettiche del caffè.
LA CURA ARTIGIANALE DEL DETTAGLIO
AUTENTICITÀ E PASSIONE
La tostatura delle nostre singole origini è morbida, per esaltare il bouquet aromatico delle singole origini.
La micro-roastery unisce la visione di una lavorazione eco-sostenibile ai saperi della tradizione puntando a piccole produzioni on-demand di caffè artigianale naturale ed “etico”, che vanno oltre il concetto di biologico. Selezioni di caffè pregiati creati con amore per quei consumatori che ricercano l’autenticità italiana e profili sensoriali più evoluti, secondo una naturale evoluzione delle esperienze di consumo del caffè nel mondo.
SLOW COFFEE ROASTERS
MUSA NERA COFFEE LAB
Le selezioni di Arabica La Musa Nera sono monorigini ideali per estrazioni a filtro alternative e pregiati caffè che compongono ricercati blend per degustazioni evolute, intense e appassionate in Espresso.
Il progetto di degustazione e di narrazione Musa Nera Coffee Lab, infatti, racconta i nuovi confini del mondo del caffè mettendo sempre al centro la materia prima: un intenso viaggio nelle terre di origine degli Arabica d’altura, lavorati in maniera lenta ed ecosostenibile per garantirne il gusto naturale ed esaltarne le differenti personalità e caratteristiche sensoriali.