Singola origine 100% Arabica, varietà Caturra – Catuai – Bourbon, coltivato nella regione di Capucas a 1.700 m di altitudine e processato con metodo naturale.
Prodotto dalla Cooperativa Cafetalera Capucas Limitada, fondata da Omar Rodríguez, produttore di caffè che nel 1999 decise di condividere le sue conoscenze sulla coltivazione e il suo successo nella commercializzazione del caffè con gli altri agricoltori di Capucas.
E’ un caffè dall’aroma di pandolce e bergamotto, con corpo pieno e morbido. Gusto fruttato e di sciroppo d’acero, nel retrogusto lievemente vinoso si fondono sentori di frutta rossa matura.
SPECIE: Arabica
AREA DI PRODUZIONE: Capucas, Santa Rosa de Copan
VARIETA’: Caturra, Catuai, Bourbon
LAVORAZIONE: Naturale
ALTITUDINE: 1.700 m.
PROFILO DI TAZZA
AROMA: Pane dolce e bergamotto
GUSTO: Fruttato; impasto cremoso, sciroppo d’acero
CORPO: Pieno, resinoso e morbido
ACIDITA’: Complessa, di frutta rossa matura
RETROGUSTO: Asciutto e fruttato
PUNTEGGIO SCA: 87,75
